Čokoláda tmavá 72% Peru Maraňon, BIO
Speciální single origin čokoláda, kterou jsme po vyrobení nechali "stárnout" po dobu dvou let. Proces staření se na čokoládě projevil tak, že čokoláda je velmi jemná bez kyselinek.
| Kategorie: | Čokolády bean to bar |
|---|---|
| Složení: | kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio |
| Obsah kakaové sušiny: | 70 % |
| Nutriční hodnoty: | energetická hodnota 2326 kJ/563 kcal; tuky 40 g (z toho nasycené mastné kyseliny 24 g); sacharidy 36 g (z toho cukry 30 g); bílkoviny 9,1 g; sůl 0,01 g |
| Váha: | 50 g |
| Certifikace: | bio (CZ-BIO-002) |
| Vegan: | ano |
| Origin Story: | Peru, farma Dona Fortunata |
| Odrůda kakaových bobů: | Pure Nacional |
Speciální kakaové boby pochází z odlehlé a těžce přístupné oblasti jednoho z mnoha kaňonů kolem řeky Maraňoň, nejdelší řeky v Peru. Specifické mikroklima, které zde panuje, dává ideální podmínky pro růst specifické odrůdy kakaa a propisuje se do následné chuti kakaových bobů. Kakaové boby samotné řadíme mezi vzácnou odrůdu Pure Nacional a mateřský strom tohoto kakaového klonu v této oblasti byl nalezen na farmě Dona Fortunata.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.